Pradžia
Naujienos
Renginiai
Skelbimai
Žurnalas „Mano sodyba“
Klausk specialisto
Augalų katalogas
Sodo spalvų virtuvė
Prenumeratos loterijos laimėtojai

Dėmesio!

Naujausi leidiniai

2019 m. Nr. 3
Sodo spalvos
Plačiau »
2019 m. Nr. 3
Mano sodyba
Plačiau »
2019 m. Nr. 1 (83)
Augalų pasaulis – Pavasariniai žalumynai
Plačiau »

Įdomybės

  Spausdinti

  Šafranas – prieskonis, už kurį grėsė net mirties bausmė

Manoma, kad daržinis krokas (Crocus sativus) atvežtas į Palestiną iš Indijos. Tai kvepianti gėlė su švelniai violetiniais žiedlapiais. Ji žinoma nuo pačių seniausių laikų, bet niekur neaptikta laukinių rūšių, todėl kilmės vieta nežinoma. Spėjama, kad tai gali būti Iranas, Mažoji Azija arba Indija.
Šafrano pavadinimas kildinamas iš arabiško žodžio sepheran – ‘geltonas’. Šis pavadinimas greičiausiai sietinas su ryškiai geltonos piestelės purka. Ji tokia būna visada, neatsižvelgiant į žiedo spalvą.
 


Už ką grėsė mirties bausmė?

Dar 1500 metų prieš Kristų gydomosios šafrano savybės aptartos medicininėje Egipto raštijoje. Tačiau dar seniau jis minimas rašytiniuose senovės Kinijos ir šumerų civilizacijos šaltiniuose. Manoma, kad tai vienas iš seniausių Žemės prieskonių. Iki šiol jis yra paplitęs Sirijoje ir Palestinoje.
Daržinis krokas, skirtingai nuo kitų rūšių, žydi rudenį. Nuo seniausių laikų jis laikomas augalų karaliumi, nes iš jo gaunamas pats brangiausias prieskonis. Senaisiais laikais šafranas buvo brangesnis net už auksą. Ir tai nenuostabu – norint gauti kilogramą šafrano, reikia surinkti apie 200 000 žiedų! Kaip tik dėl to jis buvo dažnai dovanojamas karaliams ir imperatoriams.
Labiausiai šafranas vertinamas dėl dažomųjų savybių. Tačiau šis dažiklis buvo toks brangus, kad senovės Kinijoje net išleistas specialus įstatymas, draudžiantis naudoti jį visiems, išskyrus imperatorių. Yra žinoma, kad šafranu dažytas Babilono ir Persijos karalių apavas. Dėl ypatingo brangumo šis tapo Romos imperatorių išlaidumo rodikliu. Kai kurie iš jų mėgdavo maudytis šiuo prieskoniu aromatizuotose voniose, turėjo šafrano prikimštų pagalvių, rengdavo puotas juo iškvėpintose menėse.
Į Europą krokas pateko per kryžiaus žygius. Tada jis pradėtas auginti ir Viduržemio jūros regiono šalyse. Tada ir atsirado posakis brangus kaip šafranas, o prieskonio padirbinėtojai dažnai užsitraukdavo mirties bausmę.




    Daugiau straipsnių
Jūsų komentaras :
Jūsų vardas*:
Komentaras (iki 1000 simbolių)*:
:) (laimingas) :D (super)
(hi) (paraudes) (fu) (kvailas)
(keista) :P :( (valio)
(nesamone) (masto) 8| (ok)
Apsaugos kodas*:
* - laukai turi būti užpildyti

Šiandien

  Kovo 19, antradienis.
  Saulė teka 06:24, leidžiasi 18:31.
  Mėnulis teka 16:07, leidžiasi 06:12.
  Mėnulis Mergelėje 03:41, pilnėjantis, II ketvirtis. Priešpilnis kovo 14 d.
  Juozapas, Juozapatas, Juozas, Prutenis, Vilys, Vilė.
  Šv. Juozapas. Pempės diena. Kliento diena.
  Šaknų diena. Jei jau išėjęs pašalas, sodinkite vaismedžius, vaiskrūmius, dekoratyvinius augalus, gyvatvores, sodinukus, ūglius, dauginkite krūmus atlankomis, persodinkite kambarines ir balkonines gėles. Sėkite veją. Skiepykite. Daiginkite bulves. Vėdinkite patalpas. Tvarkykite sodą, patvorius, valykite patalpas. Nepatartina sėti ir sodinti salotų, genėti gyvatvorių, tręšti.
  Jei šią dieną giedra, galima tikėtis pieningų metų.

Apklausa

Kur perkate sėklas?

 El. paštas: redakcija@sodospalvos.lt, tel. (8 5) 275 2082